Už si o nej určite počula, ale stále vlastne nevieš čo je to stévia? V tom prípade pozorne čítaj, pretože nevedieť o tomto zázračnom sladidle je priam hriech.
Čo je to stévia?
Stévia je druh kríku, resp. byliny, ktorý pochádza z dažďových pralesov Paraguaja. V tejto oblasti sa používa už vyše 1500 rokov u domorodých indiánov. Dnes sa stévia pestuje po celom svete, najviac však v Ázii a Južnej Amerike. Používa sa ako doplnok stravy a náhrada cukru. Tu sú jednoznačné výhody:
- neobsahuje kalórie
- neobsahuje sacharidy
- má nulový glykemický index
- prírodná alternatíva cukru a chemických sladidiel
- 300-krát sladšia ako cukor
- má liečivé vlastnosti
- pomáha tráveniu a znižuje hladinu cukru v krvi
Prečo ju používať?
Je veľa dôvodou prečo by si mala zaradiť stéviu do stravy. Napríklad preto, že nemá žiadne škodlivé vedľajšie účinky ako umelé sladidlá. Stévia pomáha diabetikom regulovať hladinu glukózy v krvi. Stévia ti pomôže aj iných oblastiach:
Zuby a ďasná
Má antibakteriálne účinky, tlmí vznik baktérií a iných infekčných organizmov.
Pleť
Stéviu môžeš naniesť na pleť pri liečbe akné a iných ochorení kože. Tiež je preukázané, že zabraňuje predčasnému starnutiu. Ak aplikuješ niekoľko kvapiek stévie na ranu, pomôže ti urýchliť hojenie.
Trávenie
Bolo dokázané, že stévia je nápomocná pri trávení a upokojuje podráždený žalúdok.
Chudnutie
Ako bolo spomenuté, neobsahuje žiadne kalórie ani uhľohydráty – čo je pri chudnutí veľké plus. Stévia tiež minimalizuje pocit hladu a chuť na sladké a tučné jedlá.
Ako používať stéviu?
Primárne sa stévia používa na osladenie nápojov. Stačí len použiť skutočne pár kvapiek. Keďže je stévia konštantná do 200°C je skvelou alternatívou cukru pri pečení.
Recept
KOKOSOVO-MANDĽOVÉ COOKIES
Budeš potrebovať (8 porcií):
- 80 g mandlí
- 120 g sušeného nesladeného kokosu
- 100 g stévie
- štipka soli
- 70 g odtučeneného gréckeho jogurtu
- 3 vaječné bielka
- extrakt z vanilky
Návod:
1. Predhrej rúru na 170°C. Mandle rozmixuj v mixéri.
2. Pridaj kokos, stéviu a štipku soli. Všetko premiešaj lyžicou.
3. Odďeľ vajcia od bielkov.
4. Do suchej zmesi pridaj bielka, jogurt, vanilku a premiešaj lyžicou.
5. Z cesta urob guličky a poukladaj ich na plech s 2 cm medzerami.
6. Následne ich popuč vidličkou, aby ti vznikol tvar pravých cookies,
7. Peč 30 minúť, alebo kým nebudú po okrajoch hnedé.
8. HOTOVO! Dobrú chuť! 
Vyskúšaš stéviu? Ak už máš so stéviu nejaké skúsnosti, podeľ sa o ne v komentári.
